Aromatische Nussecken

Schlemmereck' | 03. August 2016

Nussige Nascherei für Groß und Klein

Nussecken sind ein süßer Klassiker und bei jedem Kaffeeklatsch der absolute Renner. Unsere Version ist durch geröstete Nüsse besonders aromatisch und macht Hunger auf mehr.

Ihr benötigt für den Teig:

225 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
2 Päckchen Vanllezucker
125 Gramm Zucker
2 Eier
125 Gramm Butter

Ihr benötigt für den Nuss-Belag:

150 Gramm Aprikosenmarmelade
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 Esslöffel Wasser
400 Gramm gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)

So wird's gemacht:

Teigzutaten zu einer glatten Masse verarbeiten. Im Anschluss den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech streichen und mit Aprikosenmarmelade bedecken.

Für den Belag Zucker und Butter schmelzen, anschließend Haselnüsse und Wasser unterrühren.

TIPP!
Besonders nussig wird die Leckerei, wenn man die Haselnüsse vor der Zubereitung kurz in einer beschichteten Pfanne röstet.

Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und ca. 40 Minuten bei 175°C backen.

Den abgekühlten Teig in Dreiecke teilen und die Ecken mit Kuvertüre überziehen.

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